Dos estudiants d’Enginyeria Química de l’ESEIAAT de la UPC creen una nova cervesa al concurs Moritz University

Leyre Marquès i Xavier Bosch són dos estudiants del grau d’Enginyeria Química de l’Escola Superior d’Enginyeries Industrial, Aeroespacial i Audiovisual de Terrassa (ESEIAAT) que han format un equip amb altres quatre estudiants d’altres escoles de la Universitat Politècnica de Catalunya – BarcelonaTech (UPC) per fabricar una nova cervesa al concurs Moritz University batejada com Blue Luau.

Els estudiants van treballar en el disseny de les seves fórmules cerveseres per a després, en la pròpia microcerveseria de la Fàbrica Moritz Barcelona i amb un trainning individual per equips,  poder elaborar de manera real la seva proposta de cervesa fresca sense pasteuritzar. Tots els equips participants van començar el concurs amb una formació teòrica i tècnica on van poder aprofundir en aspectes relacionats amb la composició i l'elaboració de la cervesa.